Για να κόψεις το ποτό - για να μη μεθάς όταν πίνεις - για να ξεμεθύσεις

Για να μη μεθύσει όποιος πιεί πολύ κρασί

Φάε νηστικός επτά πικραμύγδαλα, ή πιές μισό ποτήρι ελαιόλαδο, ή φάε ψημένο το πνευμόνι τη γίδας, ή κράμβια ωμά (λάχανο).
Ή βάλε στο κεφάλι σου ένα στεφάνι από κρόκο δηλ. ζαφορά και μετά πίνε σύμμετρα.

Για να κόψεις το ποτό και τη μέθη

Όταν θέλεις να κάνεις κάποιον να μισήσει τη μέθη, βάλε σε ένα δοχείο ζωντανά χέλια σε νερό και από εκείνο βάζε του στο κρασί να πίνει, αλλά να μην το ξέρει ο μέθυσος.
Το ίδιο κάνει και το τρυγλί δηλαδή το μπαρμπούνι, να το πνίξεις στο κρασί όπως το χέλι και να το πιεί.

Την υγρότητα του κλημάτος, δηλαδή το δάκρυ που βγαίνει όταν το κλαδεύουν όψιμα, ανακάτωνε με το κρασί και πότιζε τον μέθυσο.
Την ίδια ενέργεια κάνει η μύτη του χελιδονιού, να την κάψεις να γίνει αλεύρι, να τον ποτίσεις αντάμα με λίγη σκόνη της σμύρνας.

Για να ξεμεθύσει ο μεθυσμένος

Χύσε του ένα συγλί νερό στο κεφάλι του, ή πότισέ τον δυνατό ξύδι.
Ή ας φάει κάμποσα κράμβια (λάχανα) με ξινόμελο, ή βάλε του στο κεφάλι του ένα στεφάνι συνθεμένο από διάφορα άνθη.

Πηγή: Γεωπονικόν/Αγάπιου μοναχού του Κρητός